Ouviu falar em vaga no Minas Tênis Clube? É isso mesmo Estamos em busca de um profissional para integrar o nosso time de feras no restaurante do clube! Se você tem experiência com elaboração de cardápios, preparo de refeições e liderança de equipe, essa pode ser a oportunidade ideal para você! Para participar: Complete o seu cadastro e conclua todas as etapas do processo seletivo na nossa plataforma. Fique de olho nos prazos Boa sorte! Responsabilidades e atribuições - Coordenar as atividades e a equipe da cozinha da Unidade de atuação, orientando quanto à preparação, cocção e apresentação dos alimentos. - Monitorar as atividades da cozinha, assegurando o cumprimento das normas dos órgãos reguladores (como Vigilância Sanitária e Saúde Pública) e do Minas Tênis Clube - MTC, propondo melhorias sempre que necessário. - Planejar e supervisionar as atividades da equipe, distribuindo tarefas conforme a competência técnica de cada colaborador. - Elaborar cardápios e buffets, receitas e fichas técnicas, assegurando padronização e qualidade. - Demonstrar domínio técnico em cortes variados de carnes, frangos, peixes e crustáceos. - Garantir a quantidade adequada de alimentos a serem preparados, evitando desperdícios ou faltas. - Supervisionar a execução e apresentação dos pratos, assegurando a qualidade e estética. - Avaliar o desempenho das atividades planejadas por meio de relatórios diários. - Acompanhar e controlar o estoque da cozinha, observando a conservação dos produtos e necessidades de reposição. - Organizar pedidos para as diferentes praças da cozinha, além de inventários e controles. - Treinar e capacitar a equipe nos procedimentos de pré-preparo, preparo, apresentação, manuseio de equipamentos e uso correto das fichas técnicas, conforme normas internas. - Supervisionar a retirada de insumos refrigerados e/ou congelados, garantindo o cumprimento dos procedimentos operacionais. - Contribuir com a organização da cozinha, satisfação dos clientes e rentabilidade do negócio, por meio da padronização de processos, redução de custos e excelência no serviço. - Monitorar a temperatura de equipamentos e produtos, assegurando padrões de segurança alimentar. - Acompanhar a manutenção das instalações, máquinas e equipamentos da cozinha, garantindo o bom funcionamento e conservação. - Zelar pela limpeza e conservação de utensílios e equipamentos (fornos, assadeiras, grills, salamandras etc.), apoiando a higienização quando necessário. - Atender com cordialidade os associados e frequentadores do Clube, prestando informações e orientações sempre que solicitado. - Cumprir as orientações e prioridades da liderança, respeitando as normas de segurança, meio ambiente e qualidade da organização. - Comunicar imediatamente ao superior qualquer irregularidade ou dificuldade identificada, contribuindo para a pronta resolução de problemas. - Manter-se sempre uniformizado e com postura compatível à função. - Executar outras atividades correlatas determinadas pela chefia imediata. Requisitos e qualificações Pré-requisitos: - Escolaridade: Ensino médio completo - Ter cursos relacionados à área de atuação; - Será considerado um diferencial a formação Técnica ou Superior em Gastronomia. Conhecimentos: - Dos alimentos a serem preparados. - Técnica de armazenamento de alimentos. - Higiene e acondicionamento de alimentos. - Contaminação de alimentos, controle de pragas, segurança alimentar, controle de tempo/temperatura dos alimentos de acordo com as normas da ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária. - Atendimento ao Público. Informações adicionais Jornada de trabalho 6x1 - 08:00 as 16:20 Fds e feriados - 08:30 as 16:50 Folga a combinar Domingo 3x1 Vantagens e Benefícios Refeições na empresa Cesta básica (alimentos, material de higiene e limpeza) Vale transporte Empréstimo Consignado: parceria com Banco que facilita na contratação de um empréstimo consignado Seguro de Vida Presente no aniversário Auxílio Funeral Saúde e bem-estar Plano de saúde coparticipativo Plano odontológico coparticipativo Psicologia Viva (plataforma de atendimentos psicológicos online) Check up básico de saúde e disponibilização de vacina contra gripe Cuidados com a sua família Kit bebê Material escolar para colaboradores e dependentes Festas e presentes nos dias das crianças e Natal Convênios com Faculdades e Escolas de Inglês Um dos mais tradicionais e modernos clubes sociodesportivos do Brasil, que atua em 4 pilares: educação, lazer, cultura e esportes. Considerado um celeiro de atletas, com um vasto histórico de títulos nacionais, internacionais e olímpicos, com mais de 1.000 atletas federados, distribuídos em nove modalidades esportivas de alto rendimento, o Clube coleciona inúmeros títulos nacionais e internacionais. A educação também está no DNA do Minas, que oferece 27 modalidades de cursos para cerca de 20 mil alunos minastenistas. O Clube ainda é u