Descrição do Cargo
O Cozinheiro é responsável pela preparação e confecção dos pratos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante.
Este cargo exige habilidades culinárias avançadas, criatividade na elaboração de pratos e a capacidade de trabalhar eficientemente em um ambiente de alta pressão.
Responsabilidades
1. Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
2. Preparar pratos;
3. Monitorar a qualidade dos alimentos e garantir que os pratos atendam aos padrões de sabor, textura e apresentação;
4. Realizar ajustes nas receitas e técnicas de preparo conforme necessário;
5. Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para garantir a segurança dos alimentos e a limpeza do ambiente de trabalho;
6. Realizar a limpeza e desinfecção de superfícies e utensílios de acordo com os procedimentos estabelecidos;
7. Trabalhar de forma colaborativa com a equipe de cozinha para garantir uma operação eficiente e a entrega pontual dos pratos;
8. Comunicar-se efetivamente com outros membros da equipe para coordenar as tarefas e resolver problemas;
9. Mantenha praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
10. Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
11. Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
12. Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
13. Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
14. Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias.