Descrição da empresa A Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários. Descrição da vaga Receber e conferir as proteínas, proceder à verificação da qualidade, fazer o racionamento das peças, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas e fazer o autocontrole. - Assiste na recepção e entrega de turno corretamente, de acordo ao estabelecido no departamento, para que não haja interrupções no serviço. - Acompanhar o recebimento das proteínas, verificando sua quantidade e qualidade. - Armazenar os diferentes tipos de proteínas em locais apropriados, para evitar sua deterioração. - Proporcionar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré-preparo de acordo com o cardápio diário, utilizando-se de equipamentos e técnicas adequadas. Qualificações Conhecimento em Estocagem de Alimentos e Bebidas. Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar Informações adicionais Escala:6X1 Desejavel cursando superior em Gastronomia e/ou hotelaria