Resumo da FunçãoResponsável por coordenar a equipe de ajudantes, garantir os padrões de higiene e segurança alimentar, organizar a área de trabalho e executar o preparo e apresentação de pratos nacionais e internacionais.Principais AtividadesCoordenar, orientar e treinar ajudantes, distribuindo e acompanhando tarefas.Planejar e organizar a área de trabalho (mise en place), bem como fechamento da cozinha.Garantir higiene, limpeza e segurança alimentar em todos os processos.Preparar e executar diferentes técnicas de cocção (assar, fritar, refogar, saltear, gratinar, flambagem etc.), assegurando sabor, textura e apresentação.Montar pratos, saladas, guarnições, sobremesas e serviços especiais (buffet, self-service).
Operar equipamentos e maquinários de cozinha (fornos, fogões, fritadeiras, processadores etc.).
Controlar estoque e apoiar em inventários, rotação e aproveitamento de insumos.Atender a pedidos especiais, garantindo qualidade e padronização.Requisitos TécnicosExperiência prévia em cozinha profissional.Conhecimento em técnicas de corte, cocção, conservação e armazenamento de alimentos.Domínio das normas de higiene e segurança alimentar.Capacidade de leitura e registro de informações (pedidos, controles, formulários).
Noções básicas de matemática para cálculos de peso, tempo, rendimento e custos.Boa condição física para atividades em pé e em ambiente de calor.Competências ComportamentaisAtenção a detalhes e observação.Liderança e boa comunicação com a equipe.Equilíbrio emocional sob pressão e imprevistos.Iniciativa para prevenir e solucionar problemas.Criatividade prática e foco em resultados.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.800,00 - R$2.900,00 por mêsBenefícios:Assistência odontológicaEstacionamento gratuitoVale-alimentaçãoVale-transporteExperiência:experiência como cozinheiro(a)?
(Preferencial)Data de início prevista: 01/09/2025