Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade. O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no 43o andar de um dos edifícios mais icônicos de São Paulo, com vista panorâmica para o centro histórico e para o skyline da cidade. Nossa proposta é oferecer uma experiência única, que une gastronomia autoral, mixologia de ponta e o encanto de uma das vistas mais espetaculares de São Paulo. Além disso, o Iccarus é também um listening bar, no qual a música possui curadoria dedicada e papel protagonista, tornando-se um elemento sensorial central que dialoga com o cardápio e a atmosfera. A experiência é criada a partir da harmonia entre sabores, sons, drinks e paisagem, celebrando a cidade de forma sofisticada e envolvente. Principais Responsabilidades •Desenvolver e executar o cardápio contemporâneo autoral, em harmonia com a carta de drinks. •Recrutar, treinar e inspirar a equipe de cozinha, garantindo padrões elevados de qualidade e consistência. •Supervisionar o fluxo da operação, do pré-preparo à finalização dos pratos. •Implementar processos de organização, armazenamento e controle de insumos, com atenção à sustentabilidade e redução de desperdícios. •Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. •Gerir custos e estoques, propondo soluções criativas para otimização de recursos. •Trabalhar em sintonia com a equipe de salão e bar, garantindo uma experiência integrada para o cliente. Perfil que Buscamos •Experiência comprovada como Chef Executivo(a) ou Chef de Cozinha em restaurantes de médio/grande porte. •Perfil criativo, inovador e atento às tendências gastronômicas contemporâneas. •Capacidade de liderança, gestão de equipe e comunicação clara. •Conhecimento sólido em ficha técnica, precificação e controle de custos. •Comprometimento com excelência, organização e disciplina. Sobre a Vaga •Regime: CLT •Escala: 5x2 (com uma folga em domingo por mês)•Horário: •Quarta a Sábado: 17h às 01h •Domingo: 10h às 18h •Faixa salarial: R$ 6.000 a R$ 8.000 Local No topo de um dos maiores prédios de São Paulo, localizado no Centro Histórico de São Paulo Esta é uma oportunidade única de participar da construção de um restaurante icônico, trazendo sua marca pessoal para o menu e para a experiência dos nossos clientes.