Estágio curricular obrigatório.Responsabilidades e atribuiçõesPlanejar, elaborar e avaliar os cardápios, além de coordenar e executar os cálculos devalor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias; adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida e respeitando os hábitos alimentares;Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de seleção de fornecedores,procedência dos alimentos, bem como sua compra, recebimento e armazenamento dealimentos;Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo,distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias;Elaborar, implantar, avaliar e atualizar, sempre que necessário, o Manual de BoasPráticas, os procedimentos operacionais padronizados (POP) e métodos de controle dequalidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente;Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização deambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios;Planejar, coordenar, supervisionar e/ou executar programas de treinamento,atualização e aperfeiçoamento de colaboradores;Promover programas de educação alimentar e nutricional para clientes;Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e análisede desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental;Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação dedesempenho de colaboradores.Requisitos e qualificaçõesEstudante de nutrição 8 períodoInformações adicionaisA ViV é o maior e mais integrado grupo de saúde mental e emocional do Brasil. Com uma presença nacional que abrange diversas regiões, nossas unidades oferecem os melhores Tratamentos para Transtornos Psiquiátricos e para Dependência Química, desde o pronto atendimento psiquiátrico 24 horas até a internação.Estamos comprometidos em elevar a vida das pessoas ao seu melhor, por isso nossa rede de cuidados é o reflexo do que há de mais avançado em tratamentos psiquiátricos, com estrutura completa que inclui hospitais, clínicas e residências terapêuticas, todos interligados para proporcionar o melhor acolhimento aos pacientesNós convidamos você a se tornar parte de uma equipe dinâmica e talentosa, onde poderá desenvolver suas habilidades e crescer profissionalmente. Na nossa empresa, valorizamos o trabalho em equipe, a inovação e o compromisso com a excelência. Se você busca um ambiente de trabalho estimulante, com oportunidades de aprendizado contínuo e projetos desafiadores, venha fazer parte do nosso timeNossa missão é elevar a vida, cuidando da saúde mental do Brasil.