Chefe de Cozinha
Descrição do Cargo:
O Chefe de Cozinha é responsável por liderar a equipe de cozinheiros e garantir que as refeições sejam preparadas de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
Responsabilidades:
1. Planejar e coordenar a produção de refeições diárias, incluindo a compra de ingredientes e a distribuição dos alimentos.
2. Liderar a equipe de cozinheiros e treinar novos funcionários para garantir que eles entendam as políticas e procedimentos da cozinha.
3. Verificar a qualidade dos alimentos e garantir que eles sejam armazenados e preparados corretamente.
4. Garantir que as refeições sejam servidas no prazo estabelecido e que os clientes sejam atendidos com satisfação.
5. Monitorar os gastos e os estoques de ingredientes para garantir que a cozinha esteja operando dentro do orçamento estabelecido.
6. Collaborar com o gerente de restaurante para desenvolver novas receitas e menus.
7. Realizar auditorias periódicas para garantir que a cozinha esteja em conformidade com as regulamentações de saúde pública e segurança alimentar.
8. Identificar áreas de melhoria e implementar mudanças para melhorar a eficiência e a qualidade da cozinha.