Função de sushiman é crucial para o sucesso de um restaurante japonesa, pois requer habilidades culinárias avançadas e senso estético.
competências necessárias:
* capacidade de trabalhar em equipe para garantir a eficiência do serviço
* habilidades de comunicação para interagir com clientes e colaboradores
* conhecimento das técnicas de preparo de sushi e outros pratos da culinária japonesa
* atenção aos detalhes e capacidade de manter altos padrões de higiene e segurança alimentar
condições de trabalho:
* trabalho em ambiente de cozinha que pode ser quente e movimentado
* horários variados incluindo noites finais de semana e feriados conforme a demanda do restaurante
opportunidades de crescimento: o cargo de sushiman pode levar a oportunidades de desenvolvimento profissional como chef de cozinha, gerente de restaurante ou especialista em culinária japonesa, dependendo da experiência e habilidades do profissional.
funções e responsabilidades:
* preparo de alimentos: selecionar e preparar ingredientes frescos, cozinhar arroz para sushi de acordo com as técnicas tradicionais e garantir a textura e sabor adequados
* elaboração de pratos: criar e montar uma variedade de sushis, sashimis, nigiris e outros pratos da culinária japonesa
* presentação decorativa: utilizar técnicas de emplatamento para garantir que todos os pratos sejam servidos com apresentação impecável e dentro dos padrões do restaurante
* atendimento ao cliente: interagir com os clientes quando apropriado para oferecer sugestões de pratos e explicar a composição dos alimentos
requisitos mínimos:
* experiência prévia na área de culinária japonesa
* conhecimento das técnicas de preparo de sushi e outros pratos da culinária japonesa
* capacidade de trabalhar em equipe e manter altos padrões de higiene e segurança alimentar