Gerente de Produção
Nossa equipe está procurando por profissionais que liderem e apoiem a nossa produção com qualidade, segurança e eficiência.
Responsabilidades
1. Recebimento e conferência de mercadorias: checar quantidades, validade, temperatura e integridade; registrar não conformidades.
2. Entrada de NF no sistema: lançar notas fiscais de compras; classificar itens por categoria; anexar comprovantes.
3. Planejamento e programação de produção: converter pedidos/previsão em plano diário/semanal; balancear capacidade, equipe e insumos.
4. Controle de estoque (insumos e produtos prontos): contagens cíclicas, acurácia, PEPS/FEFO, posicionamento, inventário semanal.
5. Execução mão na massa: apoiar etapas críticas (mise en place, modelagem, porcionamento, cozimento, resfriamento, embalagem).
6. Impressão e gestão de etiquetas: data/hora, lote, validade, rastreio e instruções; garantir conformidade visual e de informações.
7. Compras operacionais: cotações, comparação de preços/lead time, emissão de pedidos e follow-up com fornecedores.
8. BPM e segurança de alimentos: implantar e checar POPs (higienização, higiene pessoal, controle de pragas, resíduos, temperaturas).
9. Coordenação de limpeza e higiene: cronogramas diários/semanais, checklists, verificação e registro.
10. Registros e relatórios: planilhas/ERP (produção, perdas, rendimento, OEE simples, estoque, consumo por receita).
11. Treinamento e disciplina de processos: orientar equipe, padronizar métodos, cobrar uso de EPIs e cumprimento de POPs.
12. Comunicação com gestão: reportar necessidades, desvios, riscos e oportunidades de melhoria.
Requisitos
* Experiência em produção de alimentos, cozinha de produção/industrial, confeitaria, panificação ou massas (mín. 1 ano).
* Excel/Planilhas: nível intermediário (PROCV/XLOOKUP, SOMASE(S), TABELA DINÂMICA, validações simples).
* Noções sólidas de BPM e rotinas de segurança de alimentos (temperaturas, contaminação cruzada, rotulagem, rastreabilidade).
* Lançamento de NF e uso de ERP/sistemas (básico).
* Organização e disciplina para seguir e fazer cumprir processos e checklists.
* Disponibilidade para atuar mão na massa além da coordenação.
Benefícios
* Salário R$2500,00
* VT
* VR
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