Função: Auxiliar de operações
Nossa empresa busca um profissional para trabalhar como Auxiliar de Operações em nossa cozinha. O candidato deve ter habilidades para garantir o preparo correto e padronizado das carnes e itens de chapa, coordenando a equipe da cozinha na execução das atividades com qualidade, sincronia e eficiência.
Responsabilidades:
* Operação da Chapa:
o Realizar o pré-preparo e a porcionagem das carnes conforme o planejamento diário.
o Temperar as carnes de acordo com a ficha técnica e padrões da marca.
o Assar e finalizar as carnes no ponto ideal, garantindo sabor, textura e aparência.
o Manter a chapa higienizada antes, durante e após a operação.
* Coordenação de Produção:
o Coordenar e orientar os auxiliares de cozinha nas tarefas do turno.
o Orquestrar a montagem dos sanduíches e hot dogs quando necessário.
o Supervisionar a preparação de entradas, acompanhamentos e sobremesas.
* Controle Operacional:
o Acompanhar o estoque diário, solicitando reabastecimento ao gerente.
o Verificar a presença dos insumos e ingredientes para o dia seguinte.
o Auxiliar na contagem de estoque e lançamento de perdas e avarias.
o Participar do processo de pedido e controle de materiais.
* Limpeza e Organização:
o Garantir a limpeza dos equipamentos e utensílios utilizados na produção.
o Organizar o ambiente de trabalho com foco em segurança, fluidez e higiene.
o Cumprir as normas da vigilância sanitária e os procedimentos internos.
Habilidades e Qualificações:
* Tecnologia:
o Saber usar ferramentas básicas de cozinha, como facas e pratos fundo.
o Conhecer técnicas de temperatura e alinhamento para garantir que as carnes estejam prontas e possam ser servidas.
* Pessoal:
o Ter habilidade para trabalhar em equipe e liderar grupos pequenos.
o Comunicar-se de forma clara e concisa com colegas e chefes.
o Mantenha uma atitude positiva e saudável em relação ao trabalho e às responsabilidades.
* Autonomia:
o Tomar decisões informadas sobre prioridades e processos.
o Utilizar recursos disponíveis de maneira eficiente.
Benefícios:
O nosso empregado terá acesso à folga integral aos fins de semana e poderá realizar horas extras se quiser sem necessidade de solicitar isso.
O Outro:
Um profissional convidado pode deixar sua bolsa ou carteira no local de trabalho durante o horário de expediente não há nenhuma multa se deixar seus pertences no balcão coletivo e assim está seguro de resgatar suas cosas com tranquilidade depois do expediente todo dias é garantido.