Profissional da Alimentação
O profissional atua em um programa de alimentação, supervisionando uma equipe e garantindo as normas de segurança.
Responsabilidades:
* Desenvolver planos alimentares adequados às necessidades dos trabalhadores;
* Orientar a equipe sobre a execução do plano e normas de segurança;
* Realizar controle técnico da produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição;
* Acompanhar diariamente as sobras para minimizar desperdício e implementar iniciativas preventivas;
* Elaborar e atualizar o manual de boas práticas de alimentos;
* Minar treinamentos e supervisão da equipe.
Competências e Conhecimentos:
* Conhecimento em nutrição humana e bioquímica;
* Habilidades técnicas em culinária e gestão de alimentos;
* Conhecimento em higiene e segurança alimentar;
* E habilidade para trabalhar em equipe.