Procuramos um Sous Chef para uma oportunidade de trabalho em Fortaleza-CE.
Se você é talentoso, comprometido e gostaria de trabalhar na cozinha como braço direito do Chef Executivo, esta pode ser a oportunidade certa!
Descrição da Vaga
Como Sous Chef, você auxiliará o Chef Executivo no planejamento e execução do cardápio, incluindo sugestões de novos pratos e controle de custos.
Além disso, você supervisionará e coordenará as atividades da equipe de cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos.
Garantir a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, realizando inspeções regulares nas estações de trabalho.
Acompanhar o estoque de alimentos e utensílios, realizando pedidos e controle de inventário.
Treinar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente.
* Garantir a correta execução das fichas técnicas, apresentação e temperatura dos pratos;
Substituir o Chef Executivo em sua ausência, assumindo total responsabilidade pelas operações da cozinha.
Colaborar com a equipe de atendimento para assegurar a satisfação dos clientes e a resolução de eventuais reclamações.
Demais atividades inerentes ao setor.
Requisitos
* Formação técnica ou superior em Gastronomia;
* Experiência anterior como cozinheiro, subchefe ou cargos similares;
* Conhecimento de técnicas culinárias, gestão de equipe e controle de produção;
* Habilidade com pacote office;
Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.
Conhecimento em sistema SSRestô.