Preparar pratos e refeições de acordo com as receitas e padrões estabelecidos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar, visando garantir a qualidade, o sabor e a apresentação dos alimentos servidos aos clientes.
Formação Acadêmica:
* Ensino Fundamental completo.
* Cursos profissionalizantes na área de gastronomia (desejável).
Experiência Profissional:
* Experiência comprovada como Cozinheiro.
* Preparo de Alimentos:Executar o preparo de alimentos, como carnes, aves, peixes, legumes, massas e molhos, utilizando as técnicas culinárias adequadas. Seguir rigorosamente as receitas e fichas técnicas, garantindo a padronização e a qualidade dos pratos. Controlar o tempo e a temperatura de cozimento dos alimentos, a fim de garantir o ponto ideal e o sabor. Preparar os pratos de acordo com os pedidos dos clientes, atendendo às solicitações especiais e restrições alimentares.
* Organização e Limpeza:Manter a estação de trabalho limpa e organizada, higienizando utensílios, equipamentos e superfícies. Organizar e armazenar os alimentos de forma adequada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Auxiliar na limpeza geral da cozinha, lavando louças, panelas e utensílios. Recolher e destinar o lixo de forma adequada.
* Controle de Qualidade:Verificar a qualidade dos alimentos, observando prazos de validade, aspecto e frescor. Controlar a temperatura dos equipamentos de refrigeração e armazenamento. Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, utilizando os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) adequados.
* Trabalho em Equipe:Colaborar com os colegas da cozinha, auxiliando na realização das tarefas e mantendo um bom relacionamento interpessoal. Comunicar-se de forma clara e eficaz com o Chef de Cozinha e demais membros da equipe.
* Controle de Estoque
* Controle de fichas técnicas