Atender as necessidades dos clientes. - Incentivar a equipe a vender mais a melhor. - Acompanhar os resultados do negócio. - Adaptar as abordagens de acordo com o comportamento do mercado, do consumidor e objetivos da empresa. - Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante; - Monitorar estoque de insumos e produtos necessários para o funcionamento; - Estudar o custo das mercadorias e lista de preços nos diferentes fornecedores; - Treinar o pessoal de cozinha e salão, se necessário; - Supervisionar o bom andamento da cozinha, sala e bar; - Manter contato direto com os comensais a fim de ter ciência do bom andamento do serviço; - Zelar pelas condições de segurança no trabalho; - Manter a eficiência de maquinas e equipamentos. - Supervisionar o recebimento de mercadorias (qualidade e quantidade); - Atender fornecedores; - Controle de Estoque - Acompanhar a receita da empresa e promover ações contínuas para seu melhoramento. - Promover o bom convívio entre toda a equipe; - Planejar a escala de trabalho dos colaboradores; - Manter e seguir as normas de limpeza e higiene; - Conferir a organização do salão; - Comandar as minúcias da operação com o todo, afim de manter o bom funcionamento de todos os processos da empresa.