. Responsabilidades e atribuições - Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha. - Controlar e registrar as sobras e desperdício. - Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos. - Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente. - Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha. - Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica. - Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar. - Preparar escalas de pessoal e horários. - Realizar inventários e contagens de insumos e materiais. - Supervisionar a apresentação dos pratos. - Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área. - Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets. - Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe. - Treinar o pessoal no ambiente de trabalho. Requisitos e qualificações - Experiência na função - Ensino Superior cursando Informações adicionais - Convênio Médico - Convênio Odontológico - Seguro de Vida - Vale Transporte - Vale Alimentação ou Vale Refeição Nosso time de talentos está crescendo com oportunidades em todo o Brasil! Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade que age com ética e transparência, atuando de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade. A partir do respeito ao próximo e das nossas diferenças, construímos um time cada vez mais inclusivo e plural, enriquecendo a nossa cultura em um ambiente justo, seguro e saudável onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são. Temos uma equipe engajada em transformar o ato “Cuidar de cada um que confia na gente” em potência “Ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar”. Esse é o nosso movimento.