O objetivo principal do Chefe de Cozinha é garantir a excelência gastronômica no estabelecimento, fornecendo experiências inovadoras aos clientes.
Responsabilidades Principais:
* Desenvolvimento de Cardápios: Criar cardápios personalizados e desenvolver receitas inovadoras que se alinham ao conceito da empresa.
* Gestão da Equipe: Gerenciar eficazmente a equipe da cozinha, distribuindo tarefas e promovendo produtividade.
* Supervisão dos Pratos: Supervisionar o preparo e apresentação dos pratos, garantindo qualidade e padrão de excelência.
* Controle de Estoques: Controlar estoques e insumos para evitar desperdícios e manter organização.
* Segurança Alimentar: Cumprir normas de segurança alimentar e higiene, garantindo um ambiente saudável para os clientes.
* Treinamento da Equipe: Realizar treinamentos e capacitações da equipe para melhorar habilidades e conhecimentos.
* Inovação Gastronômica: Participar de reuniões com a gestão para discutir inovações gastronômicas e melhorias contínuas.